Al laat de zomer zich nog niet echt van zijn beste kant zien, we hebben toch alweer een aantal tropische dagen achter de rug. Dagen waarin de meeste mensen niet graag achter het warme fornuis staan te zwoegen om iets lekkers op tafel te krijgen. Vaak heb je met dat warme weer ook helemaal geen zin in warm eten en voor die momenten is een frisse salade een uitkomst. Klik hieronder op "lees meer" voor het recept van een frisse salade met gerookte zalm.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 1 pakje gerookte zalm
- 2 tomaten
- 1/2 komkommer
- 150 gram gemengde sla
- balsamico azijn
- olijfolie
- hela salad and sandwich dressing mosterd-dille (in de supermarkt bij de mayonaise)
- eventueel pijnboompitten
- peper en zout
- ciabatta
Snijd de zalm, tomaten en komkommer in schijfjes. Meng de sla met ongeveer twee eetlepels balsamico azijn en twee eetlepels olijfolie (pas de verhouding olie en azijn naar smaak aan). Maak twee borden op met de schijfjes komkommer, tomaten en de zalm dakpansgewijs rond de rand. Verdeel de sla over het midden van de borden. Bestrooi de zalm met peper en zout. Strooi er eventueel een handje pijnboompitten over en maak het geheel af met de mosterd-dille dressing.
Lekker met vers afgebakken brood, bijvoorbeeld ciabatta.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten