Recept - Guacamole

Afbeelding van Laura Taylor

Avocado's zijn lekker en ook nog eens heel gezond. Ze bevatten onder andere veel verschillende soorten belangrijke vitaminen en gezonde omega-3 vetzuren. Bij de Albert Heijn komen de eetrijpe avocado's helaas alleen per twee stuks. Een avocado had ik nodig voor het maken van clubsandwiches (het recept vind je hier) en dus moest er nog iets verzonnen worden om met de overgebleven avocado te doen. Het werd zelfgemaakte guacamole. Guacamole is een bekende Mexicaanse saus die eenvoudig zelf te maken is. Eigengemaakte guacamole is veel lekkerder dan de kant en klare variant uit de supermarkt. Je maakt guacamole als volgt:

Ingrediënten:

• 1 rijpe avocado
• 1/2 rode ui
• 1 teentje knoflook (of knoflookpoeder)
• 1/2 tomaat (of een kneepje tomatenketchup)
• limoensap (van een limoen of uit een flesje)
• enkele druppels tabasco
• koriander (vers of gedroogd)
• peper en zout

Bereiding:

Snijd de avocado in kleine blokjes (bekijk dit filmpje om te zien hoe je een avocado moet snijden). Versnipper de ui en knoflook zeer fijn en snijd de tomaat in hele kleine stukjes. Doe alles in een kommetje en prak met een vork fijn. Je kunt eventueel ook een vijzel of een blender gebruiken.

Gebruik de guacamole bijvoorbeeld als dip bij tortillachips. Lekker als voorgerecht bij chili (klik hier voor een recept voor heerlijke Chili Con Carne).

Eet smakelijk!